Mónica Vázquez Astorga es Licenciada en Filosofía y Letras (Geografía e Historia) (1996) por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Zaragoza. Doctora en Filosofía y Letras (División de Geografía e Historia, Sección de Historia del Arte) (2005) por la misma Facultad, con la tesis titulada José Borobio Ojeda (1907-1984): formación, actividad artística y contribución a la arquitectura aragonesa contemporánea, dirigida por la Dra. María Isabel Álvaro Zamora.
Dedica su investigación al arte y cultura de época contemporánea y, especialmente, a la arquitectura. Se ha ocupado de otros artistas y arquitectos así como de varias de las manifestaciones artísticas de los siglos XIX y XX (arte del cartel, humor gráfico y mundo del dibujo y sus protagonistas, entre otras).
En los últimos años su interés investigador se centra en el estudio de la arquitectura escolar y de los cafés históricos europeos como espacios para la práctica de la sociabilidad pública, campos en los que ha realizado varias publicaciones en forma de libros, capítulos de libros y artículos.